Prodotti bio: sfatato il mito. Uguali proprietà nutrizionali, a maggior costo

Si aggiunge un nuovo capitolo all’eterna saga tra sostenitori dei prodotti biologici e delatori.

 

L’episodio odierno sembra deporre a favore dei secondi mettendo in discussione uno dei principi che rendono appealing i cibi biologici agli occhi dell’opinione pubblica dipingendoli come dotati di maggiori principi nutrizionali e di proprietà che li rendono più salubri rispetto ai prodotti ordinari.

Invero, a detta dell’Università di Sidney, i cibi coltivati senza pesticidi o erbicidi non dovrebbero essere pubblicizzati e promossi come più salubri perchè non c’è nessuna prova che contengano più sostanze nutrienti rispetto agli stessi prodotti coltivati in modo convenzionale.

Secondo gli autori della ricerca, compiuta dalla School of Molecular Bioscience, i consumatori dovrebbero continuare ad acquistare frutta e verdura coltivata in modo tradizionale perchè costano meno e, quindi, possono mangiarne di più.

Per arrivare ad una simile conclusione gli scienziati hanno esaminato attentamente vari documenti prodotti dalla letteratura internazionale sulle coltivazioni biologiche, le analisi compiute nei laboratori dell’Australian foods ed hanno fatto una ricerca sugli esperti australiani nel mondo della salute  e dei prodotti biologici.

I risultati del lavoro verranno pubblicati sul giornale internazionale di scienza Critical Reviews in Food Science and Nutrition.

“Dalle nostre analisi abbiamo trovato che la composizione nutriente dei prodotti biologici varia in modo minimo tra i cibi prodotti in modo biologico e con metodi convenzionali” spiega Samir Samman, uno degli autori dello studio.

“Alcuni medici ritengono che i prodotti biologici abbiano più nutrienti e sostengono che abbiano effetti positivi sulla salute. Questa conclusione è infondata perchè non ci sono prove scientifiche che la possano dimostrare”

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