Archivio per insetti

Gli insetti: la nostra alternativa ecologica e gustosa alla carne

Posted in TVS glob with tags , , , , , , , on 21 luglio 2010 by Ada Cattaneo
Le varie emergenze della progressiva desertificazione, dell’impoverimento della fertilità dei terreni, dell’utilizzo di risorse alimentari per nutrire animali da macellare invece di destinarle all’uomo, della scarsità di materie prime e la vertiginosa crescita della loro domanda… urgono una repentina revisione di un regime alimentare ampiamente e, pericolosamente, iper-proteico.
Così, iniziano a profilarsi, all’orizzonte, una serie di soluzioni per tentare di trovare una soluzione sostenibile e responsabile.     
Al posto della succulenta carne di manzo, uno scienziato olandese ha consigliato a tutti di iniziare a pensare di mangiare gli insetti.
Obiettivamente, al momento, in tutto il mondo, vengono mangiate circa 1.400 specie diverse di insetti.
Si tratta di abitudini alimentari diverse, culture gastrinomiche che non coincidono con la nostra e che ci vedono refrattari all’idea per pre-giudizi piuttosto che per motivazioni razionali o nutrizionali stringenti.
E se gli indiani inorridirebbero all’idea di mangiare una mucca, quando partecipiamo ad un safari in Africa o Australia, è normalissimo che il ranger tiri fuori una scatoletta con i semi di baobab e le larve secche, o di vedere, sui mercati in Cina, curiosi spiedini con cavallette, scorpioni,…
Quindi, prima di inorridire o di dire “che schifo”, alla proposta dello scienziato, proviamo a sentire la sua giustificazione… Continua a leggere